![]() 主料:香菇,油菜,香菇虾米,做好做法香肠,吃凉菜香腰果 调汁:花椒面,拌油淀粉,家常水,凉拌糖 做法 1、油菜香菇、香菇油菜洗干净,做好做法香菇切块。吃凉菜香 2、拌油油菜焯水,家常水里放一点油盐,凉拌焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里。 3、香肠切花刀,下锅里煎一下,备用。 4、葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁,加盐、鸡精,炒1分钟,洒上腰果,出锅。好吃至极。 材料 香菇,油菜,冻豆腐 做法 1、爆锅加冻豆腐,炒1分钟,加水。 2、水开加香菇(香菇油菜事先焯好)、油菜,炖好。 3、调味,勾芡,出锅,摆盘。 蘑菇有哪些凉拌的吃法?四川最出名的凉拌菜做法 四川最出名的凉拌菜做法,川菜取材很广泛,菜式多样,调味多变,其中四川的凉拌菜是很多人都喜欢的,因为清新爽口,开胃,做法也比较简单,以下分享四川最出名的凉拌菜做法。 四川最出名的凉拌菜做法1正宗四川凉拌菜做法一 1、粉丝和黄瓜准备好 2、先将粉丝用热水泡发,泡软后过一下凉水 3、黄瓜扒碎,切块 4、蒜包好弄成蒜末 5、将蒜末加入醋,香油,盐调成蒜汁 6、把黄瓜和粉丝装盘,浇上调好的蒜汁即可 7、凉拌菜就好了粉丝要用热水泡,才能泡发的软,泡好的粉丝要过一下凉水,口感会更好 正宗四川凉拌菜做法二 1、水萝卜洗干净擦丝 2、黄瓜洗净擦丝 3、木耳泡发洗净后切丝 4、油锅加热后煎鸡蛋 5、煎好的鸡蛋切成丝 6、切好的菜放在一起 7、油锅加热,加入辣椒爆香 8、加入适量的干酱和清水熬酱料 9、酱料倒入菜里,加适量葱花和醋 10、充分拌匀 11、装入碟子里就可以了。 四川最出名的凉拌菜做法2食材 黄瓜 1根 大蒜 少量 油盐 少量 生抽 少量 醋 少量 方法/步骤 先准备好黄瓜,大蒜,洗好,切好以备用,如下图所示。 切好黄瓜后,放点盐下去,腌一会,如下图所示。 腌一会后,洗掉盐,如下图所示。 洗好后用盘子装起来,然后一会烧一点热油倒下去,如下图所示。 然后还要放大蒜下去,生抽,醋也是不可少的,如下图所示 。 然后搅拌一下,再腌一会就可以吃啦。如下图所示。 四川最出名的凉拌菜做法3一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4、放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 二、凉拌西芹 原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法:春季养生食谱 1、将西芹的`叶子摘去,洗净。 2、将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。 3、将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。 三、冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的、材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许 步 骤: 1、 把各种材料切成小块,青缇最好去籽。 2 、在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。 备 注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。 四、凉拌菠菜 原料:菠菜、琥珀花生 做法:菠菜2斤,洗净后,切段。用炉子上沸水焯一下,待用。 作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜, 提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。 五、凉拌苦瓜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克、精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。 制作: (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 蘑菇有哪些凉拌的吃法? 菌菇凉拌 烹饪食材:半个洋葱,50克黑木耳,100克虫草菇,一大勺蚝油,1勺米醋,一小碗芝麻油 烹饪过程 1、清洗虫草菇,然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态,然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。 2、黑木耳洗干净,放在一旁提前泡发。然后重复第一步,等到黑木耳变软后,切成细条的形状。 3、洋葱也要洗干净切成丝,用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的,可以选用紫色的洋葱。 4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇,然后加入一大勺的蚝油。 5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油,根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。 6、米醋会让菜吃起来有酸的味道,不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢,自己选择加不加。 7、根据自身口味加入调料,拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主,不需要额外加盐。 |